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Le Journal du Sud-Vienne

Petite récolte de diamants noirs présentée sur le marché local

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Petite récolte de diamants noirs présentée sur le marché local

La truffe se ramasse maintenant. Noël, c’est un peu tôt ! Et cette année, la saison n’est pas très bonne, il a beaucoup plu ! La météo a encore joué un mauvais tour, les trufficulteurs en sont pour leurs frais, même celles qui apparaissent en surface sont grignotées par les limaces !

civray foire truffes

La truffe se ramasse maintenant. Noël, c’est un peu tôt ! Et cette année, la saison n’est pas très bonne, il a beaucoup plu ! La météo a encore joué un mauvais tour, les trufficulteurs en sont pour leurs frais, même celles qui apparaissent en surface sont grignotées par les limaces !


Samedi 18 janvier, à la Margelle de Civray, il fallait bien pour ce champignon classé comme un diamant noir, un tel emplacement ! Il n’y avait que deux kilos sur ce marché mais vers onze heures il ne restait que quelques truffes de la grosseur d’une noix. Combien s’en est-il vendu? Et à quel prix? On murmure dans les environs de 600,
900 euros le kilo selon la grosseur, selon la qualité et selon la variété. Un accueil toujours aussi chaleureux de la part des organisateurs de l’A.T.V. (Association des Trufficulteurs de la Vienne) qui n’hésitent pas à sortir dans le coin dégustation des toasts et un vin blanc doré à déguster avec modération. Parmi les 25 adhérents de l’association locale dont Philippe Auvin est le président, deux animaux indispensables étaient également présents : deux chiennes répondant aux noms de Caline et Belle spécialisées dans la recherche du précieux diamant. Si les jours venaient à s’améliorer, il se pourrait qu’une récolte tardive soit intéressante. Le prochain marché se tiendra à Chauvigny le 8 samedi 8 février.

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